söndag 5 februari 2017

Knäckiga popcorn med jordnötter

Igår gjorde jag världen godaste snacks till Melodifestivalen. Ingen av oss här hemma kunde sluta äta. Sen jag bodde i USA har jag varit förtjust i blandningen söta popcorn och salta nötter - det här är mitt bästa recept.



Ingredienser:
3 liter poppade popcorn
150 g smör
175 g farinsocker
350 gram lönnsirap
2 tsk vaniljextrakt
250 g saltade jordnötter

Gör så här:
- Poppa 3 liter popcorn
- Smält smöret tillsammans med farinsocker och lönnsirap i en stor kastrull på låg värme. (Jag körde på 250 g lönnsirap och 100 g pannkakssirap - det funkade också fint)
- När sockret har smält höj till medelvärme. Koka knäcken i fem minuter.
- Ta av från plattan och rör i vaniljextraktet (jag gissar att vaniljsocker funkar bra också).
- Häll kolasåsen över popcornen och rör runt. Bred ut popcornen på en långpanna.
- Rosta popcornen i ugnen i en timme på 125 grader. Rör var tionde minuat.
- Låt svalna och rör sen i 250 gram jordnötter. NJUT!

Popcornen håller sig sen upp till en vecka i en tätslutande burk.

Inga kommentarer: